Danh sách các nhà máy rượu ở Croatia

Một thời kỳ phục hưng rượu đang diễn ra tại Croatia ngày hôm nay. Những năm đầu thế kỷ 20 là xấu cho rượu kinh doanh-phylloxera, chiến tranh, chính sách kinh tế tê liệt, tất cả đều bị tàn phá nhà máy rượu vang ở đây và đã dẫn đến sự di cư hàng loạt của nhiều nhà buôn rượu vang người trốn sang Hoa Kỳ, New Zealand, Australia, Nam Phi, và Nam Mỹ. Đưa kiến ​​thức về trồng trọt và sản xuất rượu vang nho với họ, họ để lại những vườn nho của Croatia hầu như hoang vắng.

Gần đây hơn, các cuộc chiến tranh giành độc lập 1990-1995 Croatia, mà cast một spotlight toàn cầu về các quốc gia nhỏ bé, gần như xóa sổ một nghề trồng nho hai thiên niên kỷ trong thực hiện. Nó xuất hiện, tuy nhiên, các chính mảnh đất không thể quên di sản của nó. May mắn có vị trí địa lý độc đáo, vì vậy điều quan trọng là lý tưởng đối với rượu vang, Croatia hiện đang tổ chức hơn 100 bản địa nho-thứ hai chỉ đến Ý. Rượu vang của nước này lại một lần nữa việc tìm kiếm một vị trí đặc biệt trong trái tim của oenophiles ở khắp mọi nơi. Phong cảnh Địa Trung Hải là đặc biệt thích hợp để Vitus Vinifera L (cây nho trồng), một nhà máy thịnh soạn và phong phú, nhưng tính khí đó đòi hỏi sự kết hợp chính xác của khí hậu, địa lý, và đất để phát triển. Trong Croatia, với vô số, vi khí hậu đa dạng của mình, giống nho đã có các điều kiện cần thiết để sinh sôi nảy nở.

WINE-LẬP VÀ ROOTS DEEP ITS

Các Delmati, một bộ tộc Illyria, là người đầu tiên trồng cây nho trong thời hiện đại Croatia, sớm nhất là vào thế kỷ 11 trước Công nguyên. Khi người La Mã xâm chiếm bờ biển Dalmatian vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên, họ phát hiện ra rằng việc sản xuất rượu vang đã đi trước họ; Họ tìm thấy, trên thực tế, toàn bộ ngành công nghiệp rượu vang. Người Hy Lạp, những người muốn được chia sẻ với các khu vực Illyrians, đã không thất bại để khai thác Vitus sylvestris (cây nho dại), mà đã dồi dào đó, việc sáp nhập nó với các chủng của cây nho trồng họ mang từ đất nước của họ. Những người lính La Mã chinh phục cũng mang varietals mới với họ như một cách để mở rộng nền văn hóa của họ; cây nho chính là một biểu tượng của quyền lực của họ.

Đến thế kỷ thứ 9, hoàng tử của Croatia đã có một cốc mang như là một phần của nhân viên tòa án của họ. Khi Venice chinh phục nhiều Dalmatia và Istria trong thế kỷ 14, việc trồng vườn nho mới được giới hạn trong khu vực xung quanh Split. Đó là vào khoảng thời gian này mà gia đình quý tộc, sau khi xây dựng vườn nho của mình, pháo đài được xây dựng vào giữa tài sản của họ để bảo vệ, có lẽ đoán trước sự tàn phá của cuộc chiến tranh sắp tới Venetian-Thổ Nhĩ Kỳ. Bởi thời gian Habsburgs đã lật đổ Đế chế Ottoman, Áo là đã tốt trên con đường của mình để giới thiệu varietals mới cho khu vực, tận dụng năng lực sản xuất rượu vang cao cấp của các nguồn tài nguyên mới học được.

Phát triển hiện đại trong kỹ thuật nhân bản và việc sử dụng các máy móc công nghiệp mang rượu vang ở Croatia đến vị trí kinh tế nó chiếm ngày hôm nay, nơi mà 10% dân số có thu nhập từ ngành công nghiệp.

CÁC LIÊN NAPA VALLEY

Croatia đã có một số sự giúp đỡ đẳng cấp thế giới trong ngành công nghiệp tái lập làm rượu vang của nó. Miljenko "Mike" Grgić của Napa Valley nổi tiếng là đi đầu trong cuộc đua mở rộng và nhận ra tiềm năng của varietals bản địa của Croatia. Grgić trái Croatia năm 1954, cảm giác đè bẹp bởi các chính phủ cộng sản. Tại California, ông đã trở thành nổi tiếng là một nhà sản xuất rượu khi ông 1973 Chateau Montelena Chardonnay giành một nếm mù ở Paris. Sau đó, thị trường rượu vang chất lượng hàng đầu mở tâm trí và ví tiền của mình cho các loại rượu từ khắp thế giới. Ông Grgić sau đó thành lập Grgich Hills Cellar ở Napa Valley, và bây giờ là một trong những nhà sản xuất có uy tín nhất của California.

Grgić Vina. Khi Croatia giành được độc lập vào năm 1995, Croatia-sinh Mike Grgić đi lại từ Napa Valley để thiết lập Grgić Vina tại một thị trấn nhỏ của một số 100 cư dân trên bán đảo Peljesac ở miền Nam Dalmatia, nhà của terroir Dingač. Nhà máy rượu vang quốc tế đầu tiên của Croatia ngạc nhiên tất cả mọi người bằng cách chuyển lợi nhuận trong vòng hai năm (5-10 năm là điển hình). Các nhà máy rượu sản xuất rượu vang cửa hàng cao cấp: một hương vị, màu trắng có mùi trái cây từ pošip bản địa; và một viên ruby ​​màu đỏ, từ plavac thịnh soạn mali, các "nhỏ màu xanh" nho được coi là rộng rãi các loại giống Croatia chất lượng cao nhất, liên quan chặt chẽ với cây nho Zinfandel. Những chai dao động từ $ 20 đến $ 50 một chai. Grgić hy vọng sẽ hỗ trợ các xã rượu địa phương bằng cách sử dụng nho của họ là tốt. Trstenik 78, Trstenik. 020 / 748-090 từ Croatia. www.grgich.com.

VÙNG VÀ nhà máy rượu vang

Croatia được chia thành hai khu vực trồng nho chính: phần lục địa khô cằn và các khu vực ven biển, trong đó có nhiều chia sẻ cùng vĩ độ với Bordeaux, Provence, Tuscany, và Oregon. Các khu vực lục địa sản xuất 90% người da trắng của đất nước, các vùng ven biển gần như 70% của màu đỏ. Có 12 tiểu vùng ở Croatia, quan trọng nhất trong số đó là: Trung và Nam Dalmatia, nơi plavac thịnh soạn khởi sắc mali trên bán đảo Peljesac; Trung tâm Dalmatia, nơi nho Babić nổi tiếng được trồng gần Primosten; và Northern đai ven biển, trong đó bao gồm các đảo Cres, Lošinj, Rab, Pag, và Krk. Đây là những khu vực hấp dẫn, như là Istria, nổi tiếng với Malvasia Istriana của nó (màu trắng) và Teran (màu đỏ). Các khu vực của Međimurje, nằm ở lục địa Croatia dọc theo biên giới Slovenia và Hungary, cũng có một số nhà máy rượu vang tốt chuyên Rượu vang trắng làm từ nho graševina, tốt hơn được gọi là Welschriesling, cũng như tramina, chardonnay, và sauvignon blanc.

Nhà máy rượu vang Istria

AgroLaguna Winery. Tại AgroLaguna Winery có thể nếm thử một số loại rượu vang Istrian chất lượng cao. Một loại giống màu trắng, Malvasia, nổi tiếng khắp các Adriatic, hẹn hò trở lại những ngày của Venetian thành bang. Muškat ottonal là một giống bản địa chất lượng cao. Nhỏ, lô sản xuất đầy yêu thương của barrique cung cấp chất lượng cao (màu đỏ) rượu. Vukovarska 19, Poreč. 052/453 179. www.agrolaguna.hr.

Matošević. Matošević Winery, với những vườn nho ở phía đông bắc, chào đón du khách tại hầm rượu hàng đầu của họ trong Krunčići, không xa Rovinj. Malvasia Rubina họ mang danh tiếng quốc tế. Krunčići. www.matosevic.com.

Moreno Coronica. Moreno Coronica, ở góc đông bắc của bán đảo, tạo ra các Teran gran, nhiều địa phương của rượu vang đỏ, đó đã là một chiến thắng huy chương vàng tại các cuộc thi rượu vang quốc tế. Koreniki 86, Koreniki. 052 / 730-196. www.coronica.eu.

BẮC DUYÊN BELT nhà máy rượu vang

Katunar Winery. Tại Katunar nhà máy rượu trên đảo Krk bạn có thể nếm thử các loại giống žlatina, đó là bản địa đến đảo. Thăm viếng cá nhân và khách đi theo nhóm có thể được sắp xếp để lấy mẫu žlahtina trắng khô Katunar hoặc černo Katunar (một màu đỏ khô), hoặc "rượu ngọc trai" Biser Mora, một loại rượu vang tráng miệng được sản xuất từ ​​100% nho zlahtina. Rượu vang trắng khô này là nổi tiếng trong số những người Croatia trên toàn thế giới. Sv. Nedilija, Krk Town. 051 / 857-393. www.katunar.hr.

CENTRAL làm rượu vang và Dalmatian MIỀN NAM

Nho mali plavac trồng trên các sườn đồi dốc của Dingač sản xuất một loại rượu toàn thân, hơi khô. Những 168 mẫu Anh nói riêng, cùng với một số khu vực của Hvar, có nhiệt độ trung bình cao nhất trong Croatia, lý do tại sao nồng độ cồn Dingač có thể đạt cao như 17,6%. Các sườn núi bên bờ biển mà trên đó những quả nho được trồng rất dốc mà lừa là helpmates chỉ có thể (thu hoạch máy là không thể). Con lừa được tìm thấy trên một số chai Dingač là một biểu tượng của sự thịnh soạn, nho cứng đầu mà đạt đến tiềm năng của mình trong khu vực rất hạn chế này.

Frano Miloš Winery. Frano Miloš Winery là phía bắc của Dubrovnik. Du khách có thể có cơ hội nếm thử rượu vang tối nghĩa nhỏ-lô về nguồn gốc địa lý độc đáo. Hãy sẵn sàng để thử các loại rượu vang như plavac ponikve, nadahnuće, và stagnum. Các stagnum đây là một chất lượng đặc biệt cao. Ponikve 15, Ston. 020 / 753-098. www.milos.hr.

Plančić Winery. Trên hòn đảo hoa oải hương có mùi thơm đẹp của Hvar bạn có thể ghé thăm Plančić Winery, nơi Antun Plančić đã sản xuất một loạt các loại rượu vang chất lượng hàng đầu, bao gồm cả rượu vang hồng Rượu vang và món tráng miệng, cũng như một số địa phương từ năm 1919. rakija Nhìn ra cho bogdanuša (khô rượu vang trắng) hoặc Ivan Dolac (một màu đỏ chọn). 21.462 Vrbanj Svirče. 021 / 768-030. www.plancic.com.

Các Plenković Winery. Các Plenković Winery trên đảo Hvar, cùng với nhà hàng và khách sạn của mình, cũng là cũng có giá trị một lần. Trong thực tế, trong vài năm qua, plavac Zlatan (một màu đỏ khô) được thực hiện bởi Zlatan Plenković đã liên tục giành được giải thưởng uy tín tại các hội chợ rượu vang địa phương và quốc tế. Plenković là nhà sản xuất duy nhất trong gia đình lớn nhất Croatia. Sveta Nedjelja, Hvar. 021 / 745-703. www.zlatanotok.hr.

Hợp tác xã Dingač Vinarija. Tại một nhà máy rượu vang nổi tiếng nhất của Croatia, HTX Vinarija Dingač nó có thể lấy mẫu một số loại rượu vang tuyệt vời. Mỗi năm, Vinarija Dingač sản xuất 12.500 trường hợp của một loại rượu sâu màu đỏ đó là trái cây mà không bị ngọt. Trong một thị trường tràn ngập các loại rượu vang có chất lượng tốt giá rẻ từ Nam Phi và Australia, nhiều người trong ngành công nghiệp rượu vang Croatia tin rằng tương lai của rượu Croatia phụ thuộc vào các sản phẩm cao cấp. Về giống phong cách boutique này là phổ biến rộng rãi ở nước ngoài. Potomje. 020 / 742-010.

Vinarija Ivo Skaramuča. Trong Peljesac bán đảo Nam Dalmatia của, du khách được chào đón tại Vinarija Ivo Skaramuča để lấy mẫu plavac bản địa varietals mali. Pijavičino, Potomje. 020 / 742-211. www.dingac-skaramuca.hr.

Bắc Dalmatia nhà máy rượu vang

Những vườn nho xung quanh Primosten Bay đã được so sánh với một tổ ong, và là một cảnh ấn tượng khi ngắm nhìn. Một bức ảnh của khu vực thậm chí treo trong sảnh của tòa nhà Liên hợp quốc ở New York. Các bức tường đá, nên xây dựng một cách cẩn thận bởi bàn tay con người thế kỷ trước, có tư UN-quản lý của một tượng đài cho những nỗ lực của con người. Những cánh đồng nho Babić xung quanh Primosten Bay được xây dựng trên các lớp đá-một thành công không chắc câu chuyện nhưng những cây nho thích nghi với cảnh quan núi đá vôi, nguồn gốc của họ đi sâu vào trong đất.

Bibich Winery. Các Bibich Winery, mà hoạt động một cửa hàng rượu ở Zadar, sản xuất rượu vang cả từ giống chó đốm bản địa, bao gồm Babic, plavina, lašina, và thẻ ghi nợ, và nho không bản địa, bao gồm Grenache và shiraz. Các nhà máy rượu chỉ là bên ngoài của Skradin. Plastovo. 023 / 329-260.

Vinoplod-Vinarija. Vinoplod-Vinarija, các nhà sản xuất từng đoạt giải thưởng của primoštenski Babic, có thể liên lạc cho các tour du lịch và nếm. Velimira Škorpika 2, Šibenik. 022 / 333-671 hoặc 022 / 334-011. www.vinoplod-vinarija.hr.

Nhà máy rượu vang CONTINENTAL

Jakopić Winery. Jakopić Winery, gần thị trấn spa của Sveti Martin ở vùng Varaždin, được điều hành bởi anh em Martin và Branimir Jakopić, những người cung cấp ăn uống tuyệt vời cũng như các tour du lịch danh lam thắng cảnh của các vườn nho tươi tốt nằm trên biên giới của Slovenia, Hungary và Áo. Zelezna Gora 92, Orehovčak Štrigova. 040 / 851-300. www.vina-jakopic.hr.

THE ZINQUEST: TÌM Zinfandel IN Croatia

Nhiều hứng thú đã được tạo ra xung quanh nho Zinfandel phổ biến ở California, có nguồn gốc từ lâu đã bị đoán xét, nhưng mà còn nằm trong vòng bí ẩn. Năm 1998 Giáo sư Carole Meredith của Đại học California tại Davis, một nhà di truyền học nổi tiếng nho người trước đây đã phát hiện ra nguồn gốc của Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah và petit, bắt đầu một tìm kiếm tương tự cho nguồn gốc của Zinfandel. Các dự án bốn năm sôi động, kéo theo việc thu thập mẫu lá từ các giống bản địa của miền Nam Dalmatia, tích ADN phân tích các mẫu giống cây trồng, và so sánh với cắt Zinfandel từ California, làm sáng tỏ về nguồn gốc của nho nổi tiếng nhất của tiểu bang.

Vào mùa xuân năm 1998, giáo sư Meredith thu thập mẫu lá từ 148 cá nhân plavac dây leo mali ở miền Nam Dalmatia, bao gồm Hvar, Peljesac, và Korčula. Mặc dù tìm kiếm ban đầu vào năm 1998 đã không có trận đấu tích cực với Zinfandel, các cuộc thám hiểm sau đó trưởng nhóm các nhà khoa học đến một vườn nho cũ trong Kaštel Novi, nơi một vài bổ sung "nghi phạm" đã được phát hiện. Các phân tích DNA biểu diễn tại Davis khẳng định rằng một loại rượu địa phương gọi là crljenak kaštelanski-hoàn toàn lãng quên và hầu như loại trừ từ Dalmatian vườn nho-là hệ quả tất yếu Croatia tìm kiếm bấy lâu của Zinfandel.

Radunić Winery. Sau một cuộc tìm kiếm DNA rộng rãi cho các loại châu Âu từ đó bắt nguồn Zinfandel, một nhóm các nhà khoa học thuộc Đại học California Davis và Đại học Zagreb cuối cùng đã tìm thấy trận đấu trong một cây nho Croatia gần như tuyệt chủng có tên crljenak kaštelanski. Các vườn nho nhỏ, nơi crljenak kaštelanski đã được tìm thấy thuộc về một lính cứu hỏa địa phương, Ivica Radunić, những người sở hữu phút Radunić Winery. Truyền thống trồng nho làm rượu của gia đình đi lại nhiều thế hệ, và các nhà máy rượu tọa lạc gần Split Airport. Ivica là vui để đáp du khách. Narodnog Preporoda 46-Brce, Kaštel Novi. 021 / 231-138. ivicaradunic@vip.hr.

Cuốn sách Jasenka Piljač của, Zinfandel: Một Croatia-Mỹ Wine Story (www.crozinfandel.com) ghi chép công việc của mình như là một phần của đội Meredith Zinquest và bao gồm thông tin chi tiết về quá khứ viticultural Croatia, hiện tại, và tương lai.