Ẩm thực Kyushu địa phương bao gồm nabe món lẩu như thịt hầm mizutaki gà, cá thu ngựa, cá toàn cầu Usuki, món lươn và horsemeat liệu. Các món bún địa phương để thử là champn và sara udon.
Hakata Ramen (FUKUOKA)
Khi bạn đi bộ xung quanh khu vực nhà ga Hakata Fukuoka bạn rất có khả năng thông báo trong khu vực nhất định, mạnh mẽ, một số sẽ nói rằng mùi hăng của thịt lợn được luộc xuống để tạo ra các cổ phiếu cho "tonkotsu" ramen nổi tiếng (ảnh phải). Ramen (mì mỏng phục vụ trong một canh mặn), có sẵn trên khắp Nhật Bản, nhưng mọi người đến từ khắp Nhật Bản để ăn "tonkotsu" (thịt lợn) loại có sẵn ở Fukuoka. Hãy thử Hakata Ramen tại quầy hàng thức ăn đường phố Yatai, hoặc nếu bạn muốn lựa chọn hơn, bạn có thể đi đến "Ramen Stadium" tại thành phố Canal, trong đó có nhà hàng bán các loại ramen không chỉ từ Fukuoka, nhưng từ khắp Nhật Bản.
Shochu OR cất SPIRITS
Đồ uống có cồn phổ biến nhất thứ hai của Nhật Bản là shochu, được phân thành hai loại theo phương pháp chưng cất. Một là shochu honkaku, (shochu xác thực), trong đó bao gồm chiết xuất hợp chất hương vị, thêm vào rượu thực hiện thông qua các phương pháp sản xuất cổ điển. Nó có một hương vị mộc mạc và hương vị từ các thành phần như lúa mì, khoai lang, kiều mạch hoặc đường đen. Trong Kagoshima và Miyazaki trong khu vực Kyushu, phần lớn các-jochu imo được sản xuất từ khoai lang. Các shochu khoai từ Kagoshima là satsuma shochu, trong đó có một lịch sử lâu dài sẽ trở lại thời kỳ Muromachi (1333-1573), được xác nhận bởi các phát hiện gần đây của chứng cứ tài liệu. Khoai tây shochu có một hương vị độc đáo và vị ngọt và là một thức uống phổ biến với một trong hai nước đá hoặc nước nóng. Bạn có thể thưởng thức hương vị thẳng ban đầu và mát của thức uống này với nước đá, trong khi nước nóng mang ra hương vị phong phú của nó và vị ngọt. Nó là thú vị để thay đổi cách bạn uống nó theo mùa.
SARA-Udon (Nagasaki)
Nagasaki từ lâu đã là một thương cảng quan trọng ở Nhật Bản, và bởi vì nó là nơi mà phương Đông và văn hóa phương Tây pha trộn, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều loại thực phẩm đó. Sara mì lúa mì bột mì là một món bún đặc trưng của Nagasaki cùng với Champon. Có hai loại mì sara - mì dày chiên với mỡ lợn và mỏng hơn mì chiên với dầu, phổ biến cho các kết cấu giòn của họ. Các loại hải sản, măng tre hoặc nấm kikurage và thịt lợn đều được sử dụng làm nguyên liệu. Các thành phần này được chiên trong mỡ lợn, và sau đó ướp với muối, tiêu và đường. Một nước sốt được làm từ thịt lợn và gà với tinh bột như chất làm đặc được đổ trên đầu trang. Một chút nước sốt Worcester làm cho nó thậm chí còn ngon hơn.
HIYAJIRU (MIYAZAKI)
Một món ăn địa phương điển hình của Miyazaki là hiyajiru. Một món canh được làm từ cá luộc khô như cá thu ngựa hay cá mòi khô, và miso cũng được thêm vào. Các món súp được ướp lạnh và đổ vào nước nóng, nấu cơm và ăn kèm với các loại rau như dưa chuột và giãi bày bao gồm tía tô (basil Nhật Bản) hoặc gừng. Món ăn ấm cúng này cho phép bạn thưởng thức hương vị của các loại rau mùa hè và hương vị tươi mát của nó. Nó cũng thích hợp để ăn sau khi bạn đã có một chút quá nhiều lợi ích. Một số người nói món ăn này đã được tạo ra bởi người nông dân Miyazaki bận rộn để ăn một cách nhanh chóng trong công việc đồng áng của họ. Hiện vẫn còn một loạt các món ăn độc đáo hiyajiru đến từng gia đình trong khu vực địa phương.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét