Khám phá văn hóa ẩm thực ở OKINAWA - Nhật Bản

OKINAWA

Okinawa là nơi có dân số lớn nhất của người sống trăm tuổi trên thế giới. Nhiều người nói rằng chế độ ăn Okinawa độc đáo đóng một vai trò lớn trong bí mật của họ để cuộc sống lâu dài. Do sự khác biệt về văn hóa, khí hậu, rau và các nguyên liệu khác giữa Okinawa và đất liền Nhật Bản, các món ăn Okinawa là rất khác với những gì thường được gọi là ẩm thực Nhật Bản. Ở đây bạn sẽ tìm thấy khoai tây chiên xào, loài cá nhiệt đới sashimi, các món ăn kết hợp của Mỹ như tacos gạo và nước cứu hỏa địa phương, awamori.

CHAMPURU

Champuru là một từ Okinawa có thể được dịch là "trộn". Do đó, các loại thực phẩm champuru là một hỗn hợp của các thành phần khác nhau được ném với nhau trong một chảo chiên hoặc chảo và khuấy chiên. Một champuru cụ thể thường được đặt tên cho thành phần chính của nó, mặc dù chúng thường chứa các thành phần khác nhau. Các champuru phổ biến nhất được tìm thấy trong các quán ăn và nhà hàng trên đảo là Goya (bittermelon) champuru, được cho là đặc biệt tốt trong những tháng mùa hè nóng, đậu phụ champuru, và somen champuru, đó là chiên mì somen mỏng trộn với cá ngừ, trứng, ăn trưa thịt lợn và các mặt hàng khác. Chỉ cần về tất nấu ăn và nội trợ trên đảo có công thức champuru riêng của mình.

BENI IMO PURPLE SWEET khoai tây

Các Yomitan beni IMO là một khoai lang tím. Trong Okinawa bạn sẽ thấy rất nhiều các loại đồ ngọt làm từ khoai lang tím. Màu tím sống động của họ có thể làm cho bạn nghĩ rằng họ được đóng gói với chất tạo màu nhân tạo, nhưng nó là 100% tự nhiên! Hãy thử beni imo kem, beni imo bánh (ảnh phải) và beni imo cheesecake. Bạn sẽ thấy một số beni không giám sát imo quầy hàng trên đường phố chạy qua những cánh đồng mía. Giá đang được đăng, vì vậy hãy để tiền của bạn và mất beni imo với bạn. Beni mì imo-hương vị cũng có sẵn cho những người không có một chiếc răng ngọt ngào.

TACO RICE

Gạo Taco là chiên thịt băm trên giường của cơm trộn với salad xanh xắt nhỏ tươi và gia vị với nước sốt salsa-type. Nó là một trong những sáng tạo mới ở Okinawa. Đầu bếp làm việc trong các nhà hàng mà được sử dụng để phục vụ các bữa ăn Mexico-phong cách cho các người lính Mỹ đã thử nghiệm với các thành phần taco trong một nỗ lực để tạo ra một món ăn hấp dẫn hơn với thị hiếu địa phương và đã đưa ra một ý tưởng truyền bá thịt băm với cơm.

AWAMORIO

rượu mạnh bản địa kinawa của sự lựa chọn là awamori. Nước giải khát Analcoholic độc đáo để Okinawa, nó được làm từ gạo và có độ cồn mạnh 30-43%. Thay vì được ủ như sake, nó được chưng cất như một scotch mạch nha duy nhất. Tuy nhiên, nó cũng có thể được tìm thấy với một tỷ lệ phần trăm cồn cao như 60%. Cách phổ biến nhất để uống awamori là với nước và đá, hoặc pha với nước trái cây nhiệt đới ngon của hòn đảo.